La Carte
Plat du jour
- Suprême de volaille rôti sur crème de petit pois accompagné de ces carottes glacées au miel
Nos Entrées
- Salade de homard à la française
- Saumon mariné à la Scandinave
- Soupe de grenouilles cressonnière
- Escargots de Bourgogne en coquilles au beurre persillé
- Foie gras de canard maison Antonin Carême
Poissons
- Loup en croûte feuilleté, sauce Choron (pour 2 convives)
- Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes
- Quenelle de brochet aux écrevisses, sauce Nantua
- Gratin de queue d'écrevisses, Fernand Point
- Cassolette de homardà l’armoricaine
- Filets de sole Fernand Point
Viandes
- Côte de veau rôtie en cocotte et rognon, garniture bourgeoise (pour 2 convives)
- Carré d’agneau "Côtes Premières" rôti à la fleur de thym
- Fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles
- Filet de bœuf Rossini, sauce Périgueux
- Pigeon en feuilleté au choux nouveau
- Ris de veau braisés, sauce Ivoire
- Pigeon entier rôti à la broche
- Volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux"
- Volaille de Bresse rôtie à la broche
- Canette rôtie à la broche
Fromages
- Sélection de fromages frais et affinés "Mère Richard"
- Fromage blanc en faisselle à la crème double
Délices et Gourmandises
- Baba au rhum "Tradition" - Oeufs à la neige Grand-Mère Bocuse
- Salade d’orange et pamplemousse - Fruits rouges
- Tarte sablée aux fruits frais de saison - Salade de fruits frais
- Crème brûlée à la cassonade Sirio - Entremets de saison - Pruneaux au vin rouge
- Gâteau Président Maurice Bernachon - Glaceset sorbets maison
- Petits fours, mignardises et chocolats
Nos Vins
Alsace Blanc
- 2013 Pouilly Fumé "Pur Sang" - Domaine Didier Dagueneau
Languedoc & Sud Blanc
- 2015 Corbières "Les Cascades" - Domaine Les Cascades
Vallée de la Loire Blanc
- 2015 Reuilly - Domaine Claude Lafond
- 2015 Pouilly Fumé - Domaine Nicolas Gaudry
- 2015 Sancerre - Domaine Girault
- 2014 Sancerre "Chêne Marchand" - Domaine Vincent Pinard
- 2013 Pouilly Fumé "Pur Sang" - Domaine Didier Dagueneau
Provence
- 2015 By Ott – Côte de Provence
- 2015 Château de Selle Rosé Cœur de Grain – Domaines Ott
- 2015 Château Romassan Rosé Cœur de Grain – Domaines Ott
- 2014 Château Romassan Rosé Cœur de Grain en magnum – Domaines Ott
- 2014 Château Romassan Rosé Cœur de Grain en jéroboam – Domaines Ott
- 2015 Clos Mireille Blanc de Blancs – Domaines Ott
- 2015 Clos Mireille Rosé Cœur de Grain – Domaines Ott
Champagnes
Maison Louis Roederer
- Brut Premier
- Vintage Rosé 2010
- Vintage 2008
- Brut Nature Millésimé 2006 par Philippe Starck
- Cuvée Cristal Roederer 2009
- Cuvée Cristal Roederer Rosé 2002
Maison Ruinart
- R de Ruinart
- Ruinart Rosé
- Ruinart Blanc de Blancs
- Dom Ruinart 2004
Maison Egly Ouriet
- Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes "Les Crayères"
Maison Jacquesson
- Brut – Cuvée n° 738